Сеть турецких ресторанов «Gagawa» планирует продолжение экспансии в Россию
ООО «Гагава ресторанс» управляет Ленар Кутлин, ранее отвечавший за развитие «McDonald’s» на территории России. Сейчас под брендом «Gagawa» работают 16 заведений формата fast-casual в Москве, Казани, Ярославле, Воронеже и Нижнем Новгороде. В основу концепции положено сочетание гарнира, мяса и салата в одной тарелке. Средний чек превышает 460 рублей. Владельцем ООО «Гагава ресторанс» является турецкая «Tavuk Dunyasi».
До конца года «Gagawa» намерена удвоить количество ресторанов, сосредоточившись на развитии в Москве. На запуск только одного заведения придется потратить до 12 млн рублей, то есть общие инвестиции в развитие сети в 2020 году превысят 160 млн рублей. Андрей Петраков, исполнительный директор «Restcon», считает, что «Gagawa» за несколько лет сможет открыть в столице до 50 новых ресторанов. Для регионов средний чек в «Gagawa» выглядит завышенным.
Турецкая кухня приобретает популярность среди москвичей – в столице уже работают сети «Taksim», «Chef» и трехэтажный ресторан «Cihan» Аркадия Новикова. Подобные заведения успешно конкурируют с ресторанами кавказской кухни.
За 10 месяцев прошлого года оборот рынка общепита увеличился на 4,7%. Активный рост показали именно заведения, специализирующиеся на шаурме и донерах, которые имеют отношение к турецкой кухне. Этот сегмент стал наиболее популярным среди покупателей франшиз.
Рекомендуем по теме:
«Первый строительный трест» изучает возможность участия в реконструкции Центрального дома кино
«Munz Group» собирается выйти в сегмент косметики с брендом «Salamander»
В Москве открылась обновленная дегустационная кухня от «Пятерочки»
Во флагманской точке Sela в Москве открылось кафе
Бывший немецкий владелец OBI получил от российских юрлиц встречный иск
«Вкусвилл» готовит к запуску сеть пиццерий «Rимляне»
Косметический ритейлер «Подружка» сообщил о проведении ребрендинга
«Вкусвилл» анонсировал запуск сети кофеен «Вместе»
X5 Group начала доставлять в РФ товары из-за рубежа на заказ