Самые вкусные кухни мира


Производство >> 16.02.2017
Самые вкусные кухни мира

Среди самых изысканных и вкусных кухонь мира первенство по праву принадлежит французской кухне. Кулинария во Франции — это искусство, а известные повара — поэты. Настоящим шедевром кулинарного искусства считается блюдо, которое приготовлено на основе определенного рецепта, но непременно с привнесением каких-либо собственных изменений. Главной особенностью французской кухни является широкое использование виноградных вин, коньяка и ликеров для приготовления самых разнообразных блюд.

Еще одна особенность – огромное разнообразие соусов – бешамель, холландез, бернез и другие — их во французской кухне более 3 тысяч. Нежнейшие круассаны, вкуснейшие десерты и сыры, трюфели, фуа-гра, устрицы, лягушачьи лапки – без этих блюд невозможно представить французскую кухню.

На втором месте находится итальянская кухня, всемирно известная благодаря пицце, разнообразным пастам, лазанье, уникальным супам, сырам и мороженому. Кухня Италии является одной из самых питательных и полезных, так как для приготовления ее блюд используются только «здоровые» продукты: мука грубого помола, много фруктов и овощей, оливковое масло, пряные травы. Особенно часто итальянцы добавляют в свои блюда базилик и шафран. Мясо в Италии не пользуется популярностью, его обычно заменяет сыр, например, знаменитый пармезан или другой, не менее известный сыр с голубой плесенью — горгонзола. Сыр используется в большинстве блюд итальянской кухни.

Третье место в рейтинге самых вкусных кухонь мира достается китайской кухне. Китайская кухня — одна из самых древних и сегодня пользуется широкой популярностью. Китайские повара любят экспериментировать и совмещать не совместимое, а также обязательно используют в своих блюдах приправы, чтобы улучшить вкус и устранить нежелательные запахи. Соевые приправы наиболее популярны, их употребляют почти во всех рецептах. Еще одна неизменная часть китайской кухни — это зеленый чай, без сахара и молока. Вообще, китайцы очень трепетно относятся к приготовлению и употреблению пищи, а все рецепты их блюд продуманы до мелочей. Самые известные блюда китайской кухни – это лапша, тофу, жареный бамбук, а также различные супы и знаменитая утка по—пекински.

Четвертое место занимает японская кухня. Несмотря на относительно небольшой набор ингредиентов этой кухни: рис, рыба, морепродукты, несколько видов овощей и бобы, для нее характерен большой выбор разнообразных блюд. Особенно популярны суши вок, сашими, пирожки из рисового теста, супы мисосиру и суимоно, десерты из засахаренных креветок, сембеи (рисовое печенье с начинкой из морской капусты, рыбы и орехов). Практически к каждому блюду в японской кухне подаются соусы, приготовленные на основе сои, с различными добавками. Огромное значение в Японии придается внешнему виду и качеству блюд. Сохранение естественного вкуса и натурального вида продуктов – одно из основных отличий национальной кухни. Поэтому японская кухня относится к числу самых здоровых, и сейчас, когда вопросы здорового образа жизни приобретают особую актуальность, приобретает всё больше поклонников во всех странах.

Завершает пятерку самых вкусных кухонь мира Испания. Традиционная испанская кухня отличается необыкновенной остротой и пикантностью, в ней очень популярны острые соусы чили, которые подаются к любым блюдам, будь то мясо, рыба или овощи. Основные компоненты испанских блюд – это оливковое масло, сочные фрукты и зелень, ароматные специи, томаты, картофель, сладкий перец и различные морепродукты. Также часто используются кукуруза, яйца и фасоль. Самые известные блюда испанской кухни — это паэлья, испанская ветчина, различные колбасы и сосиски, холодный овощной суп и омлет тортилья. Обязательным элементом обеденного стола является испанское вино и херес.

Лично мне импонирует итальянская кухня — оливковое масло, изысканные сыры, пряные травы, обилие овощей и морепродуктов — все это так вкусно и полезно. А какую кухню любите Вы?