«Макдоналдс» перейдет на российские продукты к 2020 году

Президент российской дочерней структуры известной сети ресторанов фастфуда Хамзат Хасбулатов рассказал об этом РБК. Ранее во время пресс-конференции топ-менеджер сообщил о планах повысить степень локализации практически до 100% за ближайшие 2 года. По словам Хамзата Хасбулатова, Россия войдет в число рынков, которые полностью обеспечивают сеть ресторанов продукцией исключительно собственного производства. Сейчас доля используемой в «Макдоналдс» отечественной продукции составляет 87%, к концу 2018 года руководство сети твердо намерено довести этот показатель до 95%.

Однако пока полностью обеспечить все потребности ресторанов только отечественными товарами проблематично. В «Макдоналдс» используется исключительно свинина местного производства, но доли российских говядины и мяса птицы гораздо ниже – 50-65%. Хамзат Хасбулатов отметил, что рестораны также частично используют импортные салаты, бекон и апельсиновый сок.

В текущем году российско-итальянское совместное предприятие «Марр Русия» запустит производство бекона специально для ресторанов «Макдоналдс» на своем одинцовском предприятии. На следующий год намечен старт локализации выпуска апельсинового сока.

Руководство сети ресторанов фастфуда рассчитывает на то, что наличие местных поставщиков позволит обеспечить большую защищенность и уверенность в сложных экономических условиях. Идеальной ситуацией, к которой стремится «Макдоналдс», является подписание соглашений сразу с двумя надежными поставщиками продукции каждой категории. Подобный принцип взаимоотношений уже применяется в процессе закупок хлебобулочной и молочной продукции.

За 2016 год сеть «Макдоналдс» в России пополнилась 73 ресторанами, их общее число достигло 609. В текущем году компания планирует открыть еще 50 заведений.