Выходец из «Шоколадницы» планирует открыть в Москве 20 ресторанов индийской кухни
Выходец из «Шоколадницы» Б. Барури планирует запустить в Москве ресторанную сеть Curry Up, которая будет работать в сегменте fast casual. Стоимость проекта может составить 400 млн рублей.
Первый ресторан индийской кухни Curry Up будет открыт в следующем месяце в молле «Охотный ряд». Формат fast casual предполагает подачу качественных блюд и быстрое обслуживание. Величина среднего чека в Curry Up будет составлять 0,8-1 тыс. рублей. Продукты для приготовления блюд будут закупаться в столице, а недоступные специи импортироваться из-за рубежа. До конца года в Москве появится еще один ресторан. В перспективе нескольких лет ресторанная сеть будет расширена до 20 заведений. Стоимость запуска одного ресторана Барури оценивает в 20 млн рублей.
Стоит отметить, что в России уже имели место попытки запуска ресторанов индийской кухни, однако все они закончились неудачно.
На североамериканском рынке работает ресторанная сеть Curry Up Now, торгующая франшизами. Барури утверждает, что его проект к ресторанной сети из США не имеет никакого отношения.
По мнению исполнительного директора Restcon А. Петракова, несмотря на тот факт, что на сегодняшний день индийская кухня в столице Российской Федерации толком не представлена, у нее есть все шансы превратиться в полноценный сегмент фастфуда.
Рекомендуем по теме:
Столичные власти объявили тендеры на детские площадки и лавочки для масштабных работ по благоустройству
Принадлежащая «Магниту» сеть В1 начала работать за пределами Московского региона
«R4S Group» приобрела земельный участок сооснователя «Podium Market» на Рублево-Успенском шоссе
В Минпромторге объяснили решение об оспаривании прав X5 Group
Москва получит в управление инфраструктуру «Сколково»
Бутики Fendi и Hermes в ГУМе окончательно закрылись
На «Яндекс Маркете» появились гардеробы и кухни под СТМ Pragma
Ozon позволил бизнесу торговать в маркетплейсе свежими продуктами
Китайский бренд электроники «TCL» собирается открыть сеть магазинов в России