Специалисты Роспотребнадзора выявили массу нарушений в московских ресторанах «Бургер Кинг»


Торговля >> 16.09.2015
Специалисты Роспотребнадзора выявили массу нарушений в московских ресторанах «Бургер Кинг»

Так, согласно сообщению ведомства выездные проверки были проведены в 78 заведениях общественного питания «Бургер Кинг», по итогам которых специалистам столичного Управления Роспотербнадзора удалось выявить целый ряд нарушений.

В отношении двух ресторанов было принято решение о приостановки их деятельности сроком на 90 дней. Совокупный размер штрафов, предъявленных к оплате компании по итогам проверки, составил 15, 4 млн российских рублей.

В ведомстве подчеркнули, что еще до начала осуществления проверки сотрудники Роспотребнадзора неоднократно разъясняли руководству сети суть требований действующего санитарного и потребительского законодательства, однако по ее итогам все равно были выявлены множественные нарушения.

Среди прочего, в вину компании вменяют несоблюдение требований, предъявляемых к устройству помещений заведений общественного питания. Кроме этого, проверяющим удалось зафиксировать целый ряд нарушений поточности технических процессов сразу в 43-х заведениях общепита. В них отсутствовали специальные помещения для разморозки продуктов и обработки подносов, холодильники и пр. Наряду с этим помещения производственного и складского назначения находились в крайне неудовлетворительном санитарном и гигиеническом состоянии.

В 26 ресторанах нарушения касались несоблюдения требований, предъявляемых к системам вентиляции заведений общепита, в 24 - прохождения сотрудниками обязательного медицинского осмотра и проведения вакцинации, в 15 - несоблюдения дезинфекционного режима, 18 - условий хранения продуктов питания (не соблюдался принцип товарного соседства).

В рамках проведенных проверок специалистам Роспотребнадзора пришлось исследовать более 900 образцов товарной продукции сети на предмет ее соответствия требованиям техрегламентов ТС. В результате оказалось, что около 0,9% представленных на исследование образцов продукции не соответствовали установленным микробиологическим показателям. В 2,4% смывов с рук сотрудников ресторанов специалисты обнаружили кишечную палочку.

Burger King Corporation является американской компанией, во владении которой находится разветвленная сеть заведений быстрого питания, специализирующихся на приготовлении гамбургеров. Компания была учреждена в 1953 году в американском штате Флорида двумя местными бизнесменами Д. Эджертоном и Д. Макламором. Начиная с 2010 года она является собственностью инвестиционного фонда 3G Capital (Бразилия). В настоящий момент во владении компании находится порядка 13 тыс. заведений общепита, расположенных в 79 государствах мира. Около 66% ресторанов приходится на территорию США.