«Шоколадница» анонсировала изменение концепции кофеен

Сеть «Шоколадница» приступила к масштабному обновлению бизнес-модели. Она больше не будет открывать заведения в едином формате. В новых кофейнях будет другой дизайн, меню и формат обслуживания. Они будут зависеть от местоположения заведений и аудитории. Параллельно будет изменен подход к франшизе. Отныне франчайзи смогут выбирать пакет услуг на свой бюджет.

Управляющий директор «Шоколадницы» А. Чижов по этому поводу отметил, что принадлежащий компании бренд будет репозиционирован. Внешний вид кофеен, меню и формат обслуживания будут адаптироваться под локацию точки и аудиторию.

В первой половине 2026 года в России закрылось 40 кофеен «Шоколадница». В компании закрытие заведений объяснили ухудшением финансовых показателей. В настоящий момент сеть «Шоколадница» насчитывает порядка 200 точек. По данным Forbes, из 40 закрытых заведений 14 принадлежали франчайзи.

Финансовые показатели сети продолжают ухудшаться. В прошлом году снижение выручки «Шоко-Холдинга» составило 12%. Убыток увеличился в два раза. Закрытие нерентабельных точек имело целью улучшение показателей бизнеса.