На протяжении последнего года кондитерские изделия в РФ выросли в цене более чем на 1/3

Согласно официальным данным Росстата только на протяжении прошлого месяца кондитерские изделия в Российской Федерации подорожали на 25%. К примеру, шоколад вырос в цене на 37%, карамель — на 30%, а торты и рулеты — на 16–18%.

Эксперты Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР) связывают текущее подорожание, прежде всего, с увеличением стоимости сырья. При этом специалисты полагают, что потенциал роста цен на кондитерскую продукцию далеко не исчерпан, т. к. на протяжении последнего года основное сырье подорожало еще в среднем на 30–60%.

Руководство компании «Мон’дэлис Русь», во владении которой находятся такие бренды, как «Юбилейное», Alpen Gold и Milka, также объясняет рост цен на свою продукцию существенным удорожанием импортного сырья. По словам директора по корпоративным вопросам компании Я. Гуськовой, у них не было иного выхода, как поднять цены, поскольку закупка ключевых ингредиентов (орехи, какао и т. д.) осуществляется исключительно за валютные средства.

Согласно результатам исследования, проведенного специалистами ЦИКР, выяснились любопытные данные. Оказывается, что больше всего «кондитерка» выросла в цене в столице Российской Федерации, Санкт-Петербурге, а также на Дальнем Востоке и в Северо-Западном федеральном округе. Что касается самых низких цен на кондитерские изделия, то они, по словам специалистов, зафиксированы в Северо-Кавказском, Приволжском и Южном административных округах.

К примеру, если один килограмм печенья доступен москвичам и петербуржцам по цене 207,3 р. и 143,6 р. соответственно, то в Приволжском федеральном округе он обходится потребителям в среднем в 116,5 р. Вместе с тем средняя цена такого печенья в целом по Российской Федерации составляет 132,3 р.

Эксперты центра отмечают, что себестоимость, к примеру, молочного шоколада (какао-30%, молочные продукты-12%) в РФ вследствие девальвации национальной валюты выросла сразу на 50%. Однако, в силу того факта, что спрос на кондитерскую продукцию в настоящий момент является ограниченным, то рост розничных цен происходит далеко не подобными темпами.

Отметим, что согласно данным Росстата по результатам прошлого года среднестатистический российский гражданин употребляет в пищу порядка 5,5 кг шоколадных кондитерских изделий ежегодно.