В условиях санкций состав продуктовой корзины россиян претерпел некоторые изменения

В результате проведения исследования специалистами Центра ОНФ и холдинга Ромир выяснилось, что за минувший год структура потребительской корзины российских граждан несколько изменилась. Об этом свидетельствуют данные скан-панели домашних хозяйств Romir Scan Panel.

К примеру, подорожание мясной продукции в 2015 году на 15% повлекло за собой сокращение объемов его потребления на 2,5%. Сокращение объемов потребления рыбы и морепродуктов по результатам минувшего года составило 12,2%, а полуфабрикатов - 11,3%. Вместе с тем российские потребители оказались неготовыми полностью отказаться от потребления сыров, что стало причиной замены их дорогостоящих сортов мягкими и плавлеными сырками. Таким образом, объемы потребления твердых сыров в 2015 году снизились на 10%, а плавленых, напротив, выросли на 12% за счет прироста, обеспеченного новой аудиторией.

Существенный рост цен не стал препятствием для роста доли бакалейных товаров в корзине потребителя на 6%, а потребление яиц, которые также подорожали на 11%, увеличилось на 3%. Вероятнее всего, что пытаясь сэкономить собственные средства, граждане РФ начали больше налегать на домашнюю выпечку.

Объемы потребления картофеля продемонстрировали рост в 7%, свеклы - 8%, а капусты - 11%. Вместе с тем свежие томаты, напротив, утратили 10%.

Стоит отметить, что стоимость продуктов питания является далеко не единственным фактором, формирующим потребительские предпочтения россиян, поскольку немаловажным они считают и качество таких продуктов. Специалисты Центра ОНФ попросили респондентов высказаться по поводу качества продуктов питания, приобретаемых ими в российских розничных сетях. Оказалось, что лидером неизменности качества в 2015 году стали такие продукты, как молоко, сливочное масло и молочная продукция. Больше всего нареканий у потребителей вызвало качество российских сыров, снижение которого отметили 33% респондентов. Кроме этого, о снижении качества фруктов и рыбы заявили 20 и 19% опрошенных соответственно.

В результате анализа данных опроса выяснилось, что больше всего недовольных качеством продуктов питания российских граждан оказалось в Северо-Западном округе. Специалисты Центра ОНФ объясняют данное обстоятельство тем фактом, что указанный регион еще с советских времен имел плотные торговые связи с Финляндией, поэтому его жители уже давно привыкли употреблять в пищу исключительно высококачественные зарубежные продукты.