Применение плунжерных гомогенизаторов в молочной промышленности


Применение плунжерных гомогенизаторов в молочной промышленности

Вся молочная промышленность держится на гомогенизаторах. Благодаря им можно создать устойчивую к расслоению молочную массу и при этом не потребуется добавлять специальные вещества-стабилизаторы. Гомогенизация проводится не только с молоком и кисломолочными продуктами, этот процесс помогает создать также качественный шоколад. Если не гомогенизировать шоколадную массу, она быстро потеряет свой привлекательный вид, а вкусовые свойства шоколада резко ухудшатся.

Основные свойства промышленных гомогенизаторов


Процесс гомогенизации достаточно простой, но требуется использовать специальное оборудование. Плунжерные гомогенизаторы помогают изменять структуру веществ быстро и качественно. В среде специалистов под этим названием понимается уменьшение размеров шариков жира, которые более равномерно начинают распространяться в молоке или любом другом жидком продукте.

Гомогенизацию можно сравнить лишь с полимеризацией, когда в ходе химической реакции молекулы принимают упорядоченные вид. Процесс не влияет на молекулярные свойства ни молока, ни кефира, ни йогуртов. Он затрагивает лишь размеры шариков жира, которые уменьшаются и начинают распространяться в молоке не хаотично, а более упорядоченно. Благодаря этому шарики жира более прочно скрепляют молекулы молока или любого кисломолочного продукта и в итоге технологам не потребуется внедрять дополнительные вещества, которые бы стабилизировали структуру.

Преимущества плунжерных гомогенизаторов от компании «Технология»


ООО «ТЕХНОЛОГИЯ» больше десяти лет удерживает свои позиции на отечественном рынке и активно развивает свое оборудование, чтобы можно было всегда без труда конкурировать с западными производителями.

К главным плюсам гомогенизаторов ООО «Технология» можно отнести следующее:
  • Широчайший выбор современного гомогенизированного оборудования.
  • Возможность изготовить его под заказ по индивидуальным параметрам для клиента.
  • Гибкие цены для любых клиентов – как крупных заводов, так и для небольших частных цехов.
  • Гарантия качества оборудования.
  • Большие гомогенизаторы, средние или мини – есть все размеры.
  • Все изготавливается из высококачественной и безопасной нержавеющей стали.
Все эти и многие другие плюсы от ООО «Технология» помогают всем клиентам увеличивать объемы производства, что способствует процветанию бизнеса. И не потребуется приобретать западное, более дорогое, оборудование, которое не получится заказать по индивидуальным требуемым параметрам.






245da96e3aff69d4