Применение плунжерных гомогенизаторов в молочной промышленности
Вся молочная промышленность держится на гомогенизаторах. Благодаря им можно создать устойчивую к расслоению молочную массу и при этом не потребуется добавлять специальные вещества-стабилизаторы. Гомогенизация проводится не только с молоком и кисломолочными продуктами, этот процесс помогает создать также качественный шоколад. Если не гомогенизировать шоколадную массу, она быстро потеряет свой привлекательный вид, а вкусовые свойства шоколада резко ухудшатся.
Основные свойства промышленных гомогенизаторов
Процесс гомогенизации достаточно простой, но требуется использовать специальное оборудование. Плунжерные гомогенизаторы помогают изменять структуру веществ быстро и качественно. В среде специалистов под этим названием понимается уменьшение размеров шариков жира, которые более равномерно начинают распространяться в молоке или любом другом жидком продукте.
Гомогенизацию можно сравнить лишь с полимеризацией, когда в ходе химической реакции молекулы принимают упорядоченные вид. Процесс не влияет на молекулярные свойства ни молока, ни кефира, ни йогуртов. Он затрагивает лишь размеры шариков жира, которые уменьшаются и начинают распространяться в молоке не хаотично, а более упорядоченно. Благодаря этому шарики жира более прочно скрепляют молекулы молока или любого кисломолочного продукта и в итоге технологам не потребуется внедрять дополнительные вещества, которые бы стабилизировали структуру.
Преимущества плунжерных гомогенизаторов от компании «Технология»
ООО «ТЕХНОЛОГИЯ» больше десяти лет удерживает свои позиции на отечественном рынке и активно развивает свое оборудование, чтобы можно было всегда без труда конкурировать с западными производителями.
К главным плюсам гомогенизаторов ООО «Технология» можно отнести следующее:
- Широчайший выбор современного гомогенизированного оборудования.
- Возможность изготовить его под заказ по индивидуальным параметрам для клиента.
- Гибкие цены для любых клиентов – как крупных заводов, так и для небольших частных цехов.
- Гарантия качества оборудования.
- Большие гомогенизаторы, средние или мини – есть все размеры.
- Все изготавливается из высококачественной и безопасной нержавеющей стали.
«Первый строительный трест» изучает возможность участия в реконструкции Центрального дома кино
Столичные власти объявили тендеры на детские площадки и лавочки для масштабных работ по благоустройству
В «Авиапарке» заработало первое заведение «Лалибела кофе»
«Teddy Group» открывает в России магазины под брендом «Rinascimento»
«R4S Group» приобрела земельный участок сооснователя «Podium Market» на Рублево-Успенском шоссе
Принадлежащая «Магниту» сеть В1 начала работать за пределами Московского региона
Москва получит в управление инфраструктуру «Сколково»
В Минпромторге объяснили решение об оспаривании прав X5 Group
«Тинькофф» и «Сбер» готовят прямой канал для решения спорных вопросов между клиентами