Как стать пивоваром на дому?

Пиво – один из самых популярных видов алкогольных напитков во всем мире, а поэтому вовсе не удивительно, что пивоварение является столь же распространенным хобби. Если раньше для этой деятельности требовалось собирать необходимую продукцию по разным магазинам, то сегодня это легко можно заказать в специализированных интернет-магазинах для пивоваров. Они предоставят не только дрожжи и прочие ингредиенты, но и оборудование. Однако, прежде чем приступить к покупкам, следует все же разобраться, какие именно комплектующие потребуются начинающему пивовару.

Оборудование

Комплектующие для пивоварения можно разделить на две ключевые категории – оборудование и ингредиенты. Домашняя пивоварня включает в себя такие приспособления как:

1. Сусловарочный котел.
   
2. Тара для брожения.
   
3. Дробильные устройства.
   
4. Приборы для фильтрации.
   
5. Измерительные приспособления.
   
6. Инструменты для розлива.
   

Оборудование первого типа потребуется для приготовления сусла. Наибольшим спросом среди таких устройств пользуются модели, выполненные из нержавеющей стали. Они могут отличаться по объему. Для мелкого производства подойдут котлы объемом до 25 литров, а более продвинутым пивоварам могут потребоваться емкости от 50 литров и более.

Бродильная тара также может изготавливаться из нержевайки, однако начинающие пивовары могут ограничить и пластиковыми емкостями. Незаменимыми устройствами для приготовления пива из солода выступают дробильные аппараты, которые могут быть либо ручными, либо автоматическими. Стоимость последних существенно выше.

В качестве приборов для фильтрации используются фильтр-базуки, либо фальш-дно и прочие. Измерительными приборами выступают термометры, спиртометры и рефрактометры. С их помощью осуществляется контроль за различными характеристиками алкогольного напитка.

Для розлива зачастую используются бутыли, сифоны, укупорки и другие емкости. При их выборе также важно исходить из объема.

Ингредиенты

Для приготовления пива на собственной пивоварне потребуются такие компоненты:

1. солод или его экстракты;
   
2. пивные дрожжи;
   
3. хмель;
   
4. кориандр;
   
5. заменители сахара.
   

Солод бывает двух видов – дробленный и цельный. Также он делится на другие виды в зависимости от сорта. При желании можно даже использовать солод для хлеба. Здесь нужно исходить из вкуса желаемого напитка. Солодовые экстракты – отличный выбор для новичков, так как с их помощью можно сократить время и усилия, затрачиваемые на процесс приготовления. Хмель необходим для аромата и горечи. В качестве сахарозаменителей можно выбрать декстрозу, лактозу или мальтодекстрин.