Как приготовить пышные оладьи на кефире

Приготовление оладий - это на самом деле настоящее искусство, даже если и кажется, что все максимально просто. Это блюдо, которое готовится из простых ингредиентов, является отличным выбором для завтрака. Нужно просто точно знать рецепт пышных оладий на кефире, чтобы действительно хорошо их приготовить.

Почему стоит обратить внимание на оладьи

У этого блюда много преимуществ, которые достойны упоминания:

• простота - для того, чтобы сделать тесто, потребуется всего несколько ингредиентов, а сам процесс займет минимум времени;
  
• вкус - нежное, воздушное и в меру сладкое тесто - это именно то, что нужно;
  
• питательность - это действительно отличный полноценный завтрак, который можно дополнить фруктами и ягодами, сметаной и вареньем. медом и сгущенным молоком.
  

Секреты пышного теста для оладий

Оладьи готовят многие хозяйки, но не все они знают, как приготовить пышное тесто. А все потому, что на этот критерий влияет сразу несколько факторов, от температуры ингредиентов до консистенции теста. Само собой, для его приготовления следует и использовать пищевую соду - она даст пузырьки, которые и придают массе пышность.

Что касается консистенции теста, то в идеале оно должно напоминать густую сметану. Определить, что консистенция подходящая, несложно - по тому, что на сковороду тесто не выливается, а выкладывается ложкой.

Если хочется, чтобы масса стала более пышной, следует повлиять на интенсивность реакции, которая происходит между кефиром и пищевой содой. Именно с этой целью кефир и нагревается.

Особенности приготовления оладий

От собственно процесса приготовления также зависит очень многое. Так, температура сковороды для жарки должна быть средней. Важно, чтобы оладьи пропеклись, а не просто стали румяными снаружи. В процессе жарки с одной стороны они поднимаются и как только это происходит, а бочок становится румяным - можно переворачивать.

Если после завтрака что-то осталось, важно позаботиться о том, чтобы оладьи не высохли - и для этого прекрасно подойдет пластиковый контейнер, который закрывается крышкой. Правда, хранить их так больше 24 часов не стоит и поэтому многие интересуются вопросом заморозки этого замечательного блюда. Сделать это действительно можно - и в таком случае они пролежат в морозилке даже два месяца. Это означает, что оладьи можно приготовить заранее, а потом просто разогревать. когда захочется получить вкусный завтрак.