«Вкусвилл» закрыл работавшие в Москве кофейни «Вместе»

В прошлом году «Вкусвилл» открыл в Москве две кофейни в партнерстве с Do.Bro.Coffee. Журналисты «Ведомостей» обратили внимание, что они прекратили работу.

В компании пояснили, что окончательное решение о закрытии проекта еще не принято, равно как и о его масштабировании. Аренда помещений, в которых находятся кофейни, оплачивается.

Рынок кофеен является довольно высококонкурентным. Потребители превосходно разбираются в кофе. Из-за их лояльности к известным брендам новым игрокам сложно найти свою аудиторию. По этой причине они чувствуют себя на рынке не очень уверенно.

Согласно данным RestCon маржинальность этого бизнеса зависит от цен на кофе на биржах, которые очень не стабильны. Кроме этого, на ней сказываются логистические проблемы.

Два года назад «Вкусвилл» выкупил у группы «Андерсон» основные активы. Продуктовый ритейлер планировал развивать бизнес с помощью модели франчайзинга с целью усиления своих позиций на рынке общепита. Тогда же были открыты фруктово-овощные лавки с соками и отдельно работающие от магазинов кафетерии.