«Мираторг» зарегистрировал «Розового теленка»

Холдинг подал заявку в Роспатент с просьбой о регистрации товарного знака в категории «мясные рестораны, закусочные, бургерные, кафе». В «Мираторге» это объясняют запуском в Курской области производства розовой телятины, которую предполагается поставлять в российские рестораны. Отгрузки начнутся в 3 квартале текущего года. Представитель «Мираторга» не стал комментировать намерения по развитию собственной ресторанной сети.

Впервые о планах по выпуску розовой телятины было объявлено в феврале. Сумма инвестиций в строительство первой очереди комплекса мощностью 30 тыс голов составляет 2,7 млрд рублей. К 2020 году в Курской области будут построены 2 аналогичных предприятия. По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, индустриального производства розовой телятины в России до сих пор не было – эта продукция производится только фермерскими хозяйствами.

Ресторатор Александр Раппопорт рассказал, что в сфере общественного питания розовая телятина также не пользуется спросом в связи с отсутствием товарного производства. Импортировать этот продукт тяжело, поскольку его нельзя замораживать. По прогнозу исполнительного директора «Restcon» Андрея Петракова, «Мираторг» начнет поставки розовой телятины в те рестораны, с которыми уже ведется сотрудничество. Впоследствии холдинг постарается увеличить клиентскую базу.

Многие эксперты сошлись во мнении, что «Мираторг» может запустить собственный ресторанный проект с целью популяризации нового продукта. Это в итоге приведет к росту розничных продаж розовой телятины. Александр Раппопорт отметил, что в последнее время концепция монопродуктового ресторана приобрела значительную популярность. Если формат нового проекта «Мираторга» будет близок к стейк-хаусам, то на открытие только одного ресторана может потребоваться до 1 млн долларов.