В 2022 году цены в ресторанах увеличились на 20%

В минувшем году стоимость блюд в российских ресторанах в среднем увеличилась на 20%. При этом в сегменте фастфуда цены практически не изменились. Об этом стало известно от С. Миронова, занимающего в ФРиО пост руководителя координационного совета.

В интервью корреспонденту «РИА Новости» Миронов сообщил, что рост цен в заведениях ресторанной сети «Мясо&Рыба» в минувшем году составил 8%. Блюда в ресторанах «Якитория» выросли в цене на 7%. В целом рост цен на ресторанном рынке РФ в 2022 году составил порядка 20%. В части заведений общепита цены остались прежними. В частности, имеются в виду точки фастфуда.

Данные Focus Technologies свидетельствуют о том, что с января по ноябрь минувшего года посещаемость московских заведений общепита, в том числе точек на фудкортах торгцентров, увеличилась в годовом выражении на 3%. Благодаря росту величины среднего чека доходы их операторов возросли на 16%. Согласно данным «Чек Индекса» количество чеков в заведениях фастфуда в 2022 году увеличилось на 18%. При этом их выручка выросла на 22%.