В столице РФ открылось первое заведение «ВкусВилл Go»

Розничная сеть «ВкусВилл» сообщила об открытии в Москве первого отдельно стоящего кафетерия. Заведение получило новое меню. Для продвижения новых кафе на рынке продуктовый ритейлер планирует использовать тестовый бренд «ВкусВилл Go».

Вниманию посетителей кафе предлагаются свыше 130 позиций. Салаты, десерты, сэндвичи, закуски и вторые блюда можно приобрести на развес. В новых заведениях общепита будет использоваться система free flow. Проще говоря, в кафе не будет официантов. Блюда будут предлагаться посетителям с открытой кухни. Во «ВкусВилле» утверждают, что цены на них будут невысокими.

Площадь заведения составляет порядка 100 «квадратов». Оно рассчитано на 10 чел. Стоимость запуска проекта держится руководством розничной сети в секрете. Аналитик М. Бурмистров полагает, что открытие одного кафетерия стоит порядка 3-5 млн руб.

К развитию формата кафе ритейлер «ВкусВилл» приступил в 2019 году. До настоящего времени компания открывала их только в своих супермаркетах. В соответствии с собственными данными кафе есть в 289 магазинах. Помимо кафе, «ВкусВилл» владеет фабриками-кухнями. Часть из них работает в Москве.