Для чего используют компаунды для напитков?

При приготовлении некоторых вин и соков нередко применяются компаунды, включающие ароматические вещества, эмульсии, а также натуральные красители. Сейчас компаунды для напитков купить можно через интернет, чтобы выполнить купажирование, а также разлив либо же дальнейшее применение. Пользоваться компаундами более удобно, чем определенными фруктовыми концентратами.
Какими особенностями выделяются фруктовые компаунды?
Благодаря тому, что производители пользуются инновационными технологиями и современными агрегатами, они создают качественные фруктовые компаунды. С помощью таких ингредиентов можно улучшить вкусовые качества, оттенок, а также цвет готового продукта. Посредством компаундов можно продлить срок эксплуатации сока либо вина.
Применение специально подготовленных смесей можно насытить напиток определенным количеством витаминов. Кроме того, можно уменьшить объем входящего в состав сахара. Среди дополнительных плюсов можно отметить еще несколько:
- У качественных компаундов отличные эмульгирующие свойства.
- На свойства компаундов не влияют химические, а также термические воздействия. Это важно, поскольку на производстве задействуют различные технологии.
- Срок годности готовой продукции существенно увеличивается.
- Напитки, которые замораживают и оттаивают, не меняют вкусовые качества.
Для приготовления компаундов применяются высококачественные загустители, эмульгаторы, а также стабилизаторы. Правильное определение количества компонентов положительно влияет на качество состава.
Чем обусловлена популярность компаундов для соков?
Многие задаются вопросом, почему стоит покупать компаунды фруктовые. Основная причина - отсутствие химических веществ, консервантов, а также сахара. Пользоваться фруктовыми составами можно не только на производстве, но и в домашних условиях. С помощью фруктовых компаундов можно изменить вкусовые качества, оттенок, а также аромат.
Отдавая предпочтение качественно изготовленным фруктовым компаундам, при изготовлении которых учтены современные ГОСТы, требования и нормы, можно готовить некоторые напитки и в домашних условиях. С помощью фруктовых компаундов можно поддерживать “стабильность замутнения”. В результате, все частицы мякоти будут находиться постоянно во взвешенном состоянии. Поэтому пить такой напиток приятно.
Рекомендуем по теме:

На рынке труда все сильнее проявляется дефицит кадров

Мосбиржа отчиталась о рекордном годовом объеме торгов

Розничная сеть OBI снова сменила собственника

Оборот «темных кухонь» ритейлера «ВкусВилл» увеличился в пять раз

«Магнит» готовится к запуску новой сети дискаунтеров

Количество заказов в ресторанах и фудкортах ТЦ Москвы сократилось на 16%

Принадлежащие Мамуту магазины Hamleys будут ребрендированы

Столичные власти хотят создать новую гостиничную сеть по концессии

«Аэрофлот» выкупил у лизингодателя десять лайнеров Boeing