Владелец сети «Воккер» намерен перезапустить бизнес

Сеть ресторанов азиатской кухни, потерявшая популярность в конце 2010-х годов, собирается открыть до 100 новых заведений в течение ближайших 3 лет. Основатель бизнеса Алексей Гисак сократил свою долю в ООО «Фастгуд», владеющем интеллектуальными правами на бренд, до 49%. Его партнером стал Никита Рогозный, совладелец ресторанной сети «Чихо» и фудкорта «Брикет Маркет» на Цветном бульваре. Он также стал собственником новой компании - ООО «Воккер».

В условиях перезапуска сеть ресторанов сохранит старое название, однако концепция подвергнется обновлению. Уже в текущем году партнеры собираются открыть 20 заведений. Часть из них будет работать на условиях договоров франчайзинга. Первый после начала перезапуска ресторан начнет принимать посетителей в «Брикет Маркете» уже в марте.

В середине 2010-х годов сеть «Воккер» добилась значительных успехов, однако потом начался отток клиентов. На пике развития компания управляла 26 заведениями. Важным фактором успеха стало участие в крупных фестивалях – «Maxidrom», «Пикник Афиши», «Усадьба Джаз». Перезапуск бренда нацелен на восстановление позиций в сфере азиатского фастфуда с опорой на опыт «Чихо» во взаимодействии с молодежной аудиторией. Несмотря на значительную популярность у населения, этот сегмент характеризуется высокой конкуренцией.