50% кафе на Патриарших прогорают через несколько месяцев после открытия

53% заведений общепита, открывшихся на Патриарших прудах за десять лет, проработали меньше года. Еще 16% заведений были вынуждены закрыться через 1-2 года после открытия. 19% ресторанов удалось продержаться 3-4 года. Более 5 лет сумели проработать лишь 12% заведений. Об этом говорят результаты исследования CMWP.

Невзирая на отрицательную динамику, новые заведения в этом районе продолжают открываться. За последние десять лет доля заведений на Патриарших продукт увеличилась на 11 п. п. В настоящий момент она составляет 39%.

По словам авторов исследования, в среднем заведения на Патриарших живут около трех лет. Средний возраст работающих заведений составляет 6 лет. Аналитики утверждают, что выживаемость прямо зависит от концепции заведений, успешность которой проверяется временем.

Легче всего кризисы переносят ресторанные холдинги. 77% работающих на Патриарших заведений принадлежат ресторанным сетям или группам. Из закрывшихся за десять лет ресторанов сетям и группам принадлежали лишь 43% точек общепита.