«Эфко» займется производством заменителей мяса

Один из ведущих российских производителей продуктов питания собирается выйти на рынок растительных аналогов мясной продукции. Представитель холдинга «Эфко» сообщил о предстоящем запуске производства котлет для бургеров на основе соевого белка, полученного в инновационном центре «Бирюч-НТ», который входит в группу. «Эфко» вложит в проект 100 млн рублей, первая производственная линия сможет производить по 500 кг продукции в месяц. Растительные котлеты появятся в широкой продаже в 2021 году. В тестировании продукта участвовали представители «Додо Пицца» и «Subway».

Самой известной компанией в сегменте заменителей мяса является «Beyond Meat», чья продукция продается в магазинах «Азбука вкуса» и «Перекресток». Основным препятствием для продвижения бренда в России является слишком высокая цена – по 1 тысяче рублей за упаковку из двух котлет. Ресторанная сеть «Теремок» отказалась от продукции компании после очередной девальвации. Спрос на растительное мясо «Beyond Meat» постепенно снижается по мере наступления сезона отпусков и роста цен.

Тем не менее, дистрибутор бренда в России «Alianta Group» ежемесячно импортирует по 16-20 тонн продукции и намеревается выходить в другие торговые сети. В компании подчеркнули, что котлеты от «Эфко» нельзя сравнивать с мясом «Beyond Meat», которое не содержит сои, поскольку продукция предназначена для разной аудитории. Заменитель мяса «Эфко» будет значительно дешевле аналога от «Beyond Meat».

В «Эфко» рассчитывают, что к 2025 году расходы на подобную продукцию в мире составят 4 млрд долларов против 160 млн в позапрошлом году.