Столичная сеть «Рыба моя» начала предлагать рестораторам франшизу

В. Перельман, владеющий ресторанной сетью «Рыба моя», решил масштабировать бизнес с помощью франчайзинга. Об этом он сообщил в своем блоге. Паушальный взнос установлен на уровне 15 млн руб.

По словам эксперта по франчайзингу Д. Евстигнеева, такой паушальный взнос будет только для первых партнеров. Через шесть месяцев он существенно увеличится, поскольку франшиза «Рыба моя» может привести к кардинальным изменениям на рынке. С появлением заведений Перельмана в регионах на российском рынке франшиз начнется передел. Инвесторы и потребители смогут выбрать один из лучших ресторанных проектов Москвы.

Евстигнеев назвал проект Перельмана «личным продуктом». Это не какая-то там безликая корпорация, а личность, что является для рынка франшиз большой редкостью. Эксперт выразил убеждение в том, что франшиза «Рыба моя» будет востребована со стороны региональных рестораторов.

Перельману принадлежит четыре ресторанных бренда. Заведений «Рыба моя» в Москве три. Они работают на Тверской, Цветном бульваре и Китай-городе. В меню ресторанов представлены преимущественно морепродукты.