«Prime» займется готовыми рационами

Сеть кафе Аркадия Новикова пытается найти новые каналы сбыта, организуя реализацию готовых рационов, рассчитанных на различную калорийность. Продажи планируется запустить в начале декабря. Стоимость набора для питания на день – около 1 000 рублей. Акцент в «Prime» делают на сокращении логистических издержек. На стадии тестирования клиенты будут самостоятельно забирать заказы в кофейнях, выполняющих функции пунктов выдачи. Вариант доставки до клиента находится в стадии обсуждения. Вложения составят 20 млн рублей, которые потратят на разработку меню, упаковки и приобретение оборудования.

В сеть «Prime» входят более 80 заведений в столичном регионе, работающих в сегменте fast casual.

Продажи готовых рационов в России ежегодно растут на 60-70%, эпидемия увеличила интерес потребителей к подобным услугам. В 2020 году совокупный оборот сегмента достигнет 12 млрд рублей. В этой сфере приоритетной задачей является организация маркетинга, на втором месте – возможность настройки меню под запросы аудитории и производительность. При этом логистика остается слабым звеном, зачастую генерирующим убытки. Многие компании для сохранения рентабельности вынуждены организовывать доставку по определенным дням.